Ich liebe es, zu kochen. Und ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren. Oft bin ich irgendwo zu Besuch oder im Restaurant oder sehe irgendwas im Fernsehen und habe jede Menge Ideen, wie sich bestimmte Zutaten miteinander zu einer leckeren Mahlzeit kombinieren lassen. Daneben soll es natürlich auch halbwegs gesund sein, nicht furchtbar viel Arbeit machen und bei jeder Zubereitung eine gleichbleibend gute Qualität erbringen. Im Lauf der Zeit sind eine ganze Menge Rezepte zusammengekommen, die ich mehr oder weniger regelmäßig für mich selbst und meine Gäste koche. Und schon länger habe ich mir gedacht, warum sollte ich meine Erkenntnisse nicht auch anderen im Netz verfügbar machen? Deswegen diese Website, auf der nach und nach meine Rezepte erscheinen werden, hoffentlich halbwegs brauchbar organisiert um sie auch gut finden zu können. Natürlich wird es eine Weile dauern, die Seiten wirklich zu füllen – ich muss erst so ziemlich alles nochmal kochen, denn ich möchte gern auch Fotos mitliefern… ein Bild sagt ja oft mehr als tausend Worte.
Ganz wichtig ist mir, dass es hier auch die Möglichkeit gibt, Rezepte zu kommentieren. Denn ich habe ja nicht die Kochweisheit mit Löffeln gefressen und es wird sicher der eine oder andere einen Tipp haben, wie sich etwas noch weiter verfeinern oder vereinfachen oder raffiniert mit etwas kombinieren lässt. Auf diese Kommentare freue ich mich und hoffe, damit auch meine eigenen Kochkünste weiterentwickeln zu können. Aus diesem Grund sind die Rezepte auch unter einer recht liberalen Lizenz veröffentlicht – jeder darf sie nehmen und unter Angabe der ursprünglichen Quelle zu nichtkommerziellen Zwecken auch modifiziert weiterverwenden. Nur wer damit Geld verdienen will, muss sich vorher mit mir einigen.
Ich hoffe, dass diese Seite Hobbyköchen im Netz viel Freude bereiten wird und freue mich schon jetzt auf alles Feedback, das hoffentlich bald kommen wird.